LIOFILIZUOTI - Kas tai ir Kodėl?
Kaip atsirado ši linija
„Studijuodama chemiją KTU, nė neįsivaizdavau, kad gyvenimas mane nuves į maisto pramonę. Tačiau dveji metai inovatyviame startuolyje, kūrusiame visiškai naują mėsos alternatyvos technologiją, atvėrė akis – susipažinau ne tik su pramonės problemomis, bet ir su jos milžinišku potencialu.
Ir kadangi visi mes norime valgyti skaniau, sveikiau ir paprasčiau, nusprendžiau sukauptas žinias panaudoti kuriant inovatyvius prieskonius Butvilų ūkyje.“
— Ugnė 💛
Kas tie LIOFILIZUOTI?
Liofilizacija – (gr. lyo – tirpdau + phileo – myliu – och koks gražus žodis 🩷) pažangi džiovinimo šaltyje technologija, kuri iš augalų pašalina tik vandenį, tačiau išsaugo net iki 99 % jų maistingųjų medžiagų, o taip pat, žinoma, spalvą ir aromatą. Tad tokie prieskoniai gali išbūti lentynoje ištisus metus, o panaudoti – atgyja tarsi švieži. Net ir gūdžiausią žiemą jie nukels mus į vasarą kvepiantį spalvingą sodą.
Kodėl verta rinktis?
🔥 Skonis – liofilizuoti prieskoniai išsaugo tikrąją augalų dvasią: ryškią spalvą ir aromatą, kuris pabunda vos pravėrus indelį.
💪 Maistingumas – net 99 % visų vertingųjų medžiagų lieka jūsų virtuvėje, lyg būtumėte ką tik nuskinę iš daržo.
🕒 Patogumas – jie kantriai laukia lentynoje mėnesius, bet prisiliečiant akimirksniu atgyja ir praturtina patiekalą.
🌍 Tvarumas – gamta atsilygina už pagarbą: mažiau atliekų, mažesnis poveikis aplinkai ir daugiau sąmoningo pasirinkimo.
Butvilų ūkio liofilizuoti prieskoniai – tai ne tik prieskoniai, tai mažytė gamtos dovana, išsaugota šiuolaikinėmis technologijomis, kad jūsų virtuvėje kaskart pabustų vasaros skonis.
Mūsų maisto pramonė
Šiuolaikinė maisto pramonė susiduria su rimtomis problemomis – perteklinis perdirbimas, maisto švaistymas, didžiulės emisijos, augančios kainos ir vis mažesnė galimybė prieiti prie tikro, šviežio maisto. Visa sistema perpildyta „kreivų“ produktų: apdorotų, praradusių natūralumą, o kartais – ir pačią esmę. Tokioje sumaištyje pasiklysta ne tik vartotojai, bet ir gamintojai, o kartu nukenčia ir gamta.
Butvilų ūkyje tikime, kad galima kitaip.
Mūsų tikslas – pasiūlyti sąžiningai užaugintus, natūraliai paruoštus produktus, kurie išlaiko maistinę vertę, yra tvarūs ir prieinami. Pasitelkdami liofilizaciją ir dirbdami drauge su gamta, o ne prieš ją, kuriame produktus, kurie tarnauja žmogui, bet ne sistemai.
🌱 Mažiau švaistymo – daugiau vertės.
🌿 Mažiau triukų – daugiau sąžiningumo.
🍃 Mažiau „maisto imitacijos“ – daugiau tikro skonio.
Tai mūsų mažas indėlis į didelį pokytį. Kviečiame prisijungti – nes tikro maisto kelias prasideda čia.
